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给父亲做一道菜 陈皮香辣猪手

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小时候,父亲是一座山,

用宽厚的肩膀托起我快乐的童年。

小时候,父亲是超级英雄,

在我的眼里,他无所不能。

他为我,学会了下厨,

我爱吃的,便是他「拿手」的。

山珍海味也好,饕餮盛宴也罢,

都比不上「老爸的拿手菜」。

那里,不仅有「父亲的味道」,

还有「沉甸甸的父爱」。

食材准备:

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做法:

【1·焯水】

猪手冷水下锅,加入姜片.料酒

盖上锅盖,「大火」焯水祛腥

【2·炖制】

猪手捞出沥干水分,砂锅中倒入橄榄油。入姜.蒜爆香,放入猪手,加入少许「酱油」和「陈醋」,再倒入一杯「红酒」,广东新会陈皮提前用水浸泡,将陈皮和泡陈皮的水一同加入锅中。放入「黄冰糖」和「八角」,给猪手上色。加入400ml开水,转「中火」再炖1个半小时。出锅前半小时,加入「蚝油」和「干辣椒」。转「大火」收汁,即成。

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【Tips】

红酒不仅可以祛除猪手的腥味,还有助于分解猪手中的脂肪。

陈皮除了可以止咳化痰,还能帮助那些脾胃虚弱的亲们增强消化功能哟。

猪手中含有丰富的胶原蛋白,而且其脂肪含量较低,所以不仅能给你完美的肌肤还能帮你保持傲人的身材哟。

曾经「老爸的拿手菜」,今天你来做给老爸吃,让这份沉甸甸的爱,在舌尖温暖传递。



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