小时候，父亲是一座山，

用宽厚的肩膀托起我快乐的童年。

小时候，父亲是超级英雄，

在我的眼里，他无所不能。

他为我，学会了下厨，

我爱吃的，便是他「拿手」的。

山珍海味也好，饕餮盛宴也罢，

都比不上「老爸的拿手菜」。

那里，不仅有「父亲的味道」，

还有「沉甸甸的父爱」。

食材准备：

做法：

【1·焯水】

猪手冷水下锅，加入姜片.料酒

盖上锅盖，「大火」焯水祛腥

【2·炖制】

猪手捞出沥干水分，砂锅中倒入橄榄油。入姜.蒜爆香，放入猪手，加入少许「酱油」和「陈醋」，再倒入一杯「红酒」，广东新会陈皮提前用水浸泡，将陈皮和泡陈皮的水一同加入锅中。放入「黄冰糖」和「八角」，给猪手上色。加入400ml开水，转「中火」再炖1个半小时。出锅前半小时，加入「蚝油」和「干辣椒」。转「大火」收汁，即成。

【Tips】

红酒不仅可以祛除猪手的腥味，还有助于分解猪手中的脂肪。

陈皮除了可以止咳化痰，还能帮助那些脾胃虚弱的亲们增强消化功能哟。

猪手中含有丰富的胶原蛋白，而且其脂肪含量较低，所以不仅能给你完美的肌肤还能帮你保持傲人的身材哟。

曾经「老爸的拿手菜」，今天你来做给老爸吃，让这份沉甸甸的爱，在舌尖温暖传递。

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