新会陈皮，有理气健胃，化痰止咳之效。是每个广东人家家必备的。无论是煲汤、蒸煮、焖烧还煮糖水等，我们都喜欢放一些陈皮。陈皮甘甜芬芳的气息，是多少广东人难以忘却的回忆。今天由我带来这道清甜可口的陈皮茶吧！

炎热的午后，端着一碗凉爽甘甜的陈皮茶，一碗下肚通体舒畅。陈皮首选正宗的新会陈皮，与外面的假货有着天壤之别的，而且价格公道实惠，品种齐全，无论你是想买大红皮、青皮还是二红皮，无论是三年的青涩可人“小仙女”、五年的丰韵聘婷“小姐姐”还是十年的风韵犹存“徐娘”，小编都能满足你。

好的陈皮才能煮出好的陈皮茶。

想要茶好喝，我们不仅要选择质量优良的陈皮，而且还要选对年份。泡茶的陈皮年份不宜过小，推荐使用5年以上的陈皮，由于年份较高，口感甘醇。皮相选择大红皮的最好，较青皮和黄皮的含糖量高，涩味较低，口感醇厚。陈皮泡茶可养生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。重约5克陈皮（一个完整三瓣状的）配350毫升清水左右即可。因为陈皮是干货，所以要先用凉水浸泡3-5分钟，泡至发软即可。陈皮上面的白色内囊可以刮掉，以免煮茶时味苦。我们取陈皮随冷水下壶，煮开后焗1~2分钟，即可品饮。并且应该尽快将陈皮茶倒出，切勿继续浸泡陈皮，否则会使陈皮茶变苦。陈皮茶最佳口感是在20分钟内。偷偷告诉你们把晾凉陈皮茶放进干净的冰箱，口感更佳。

陈皮茶的营养价值很高，具有健脾和胃、止咳化痰、促进消化的功效。假如你的家人朋友感冒咳嗽，假如你的家人朋友食积气滞，脘腹胀痛，为他们送上一碗甘甜的陈皮茶吧！

这个夏天的美好，从一碗陈皮茶开始。

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