食材

主料：鸡蛋1个

辅料：陈皮2克

调料：食盐适量、料酒适量、水适量、小葱少许。

做法

1、需要一个鸡蛋，少量的陈皮。陈皮用温水洗一洗，洗去杂质。然后将陈皮切成碎末，省事的话不切也行。

2、鸡蛋加盐、料酒打散，加入两倍的凉白开水。拿个小碗，把蛋液过滤下，这样蒸的蛋羹比较嫩。

3、过滤好的蛋液中加入陈皮末，放入蒸锅里蒸7分钟左右即可。

菜品特色

一碗口感非常清新的蛋羹。淡淡的陈皮清香和鸡蛋很好的融合在一起，口感确实不一样。

健康小常识

陈皮：理气、健脾、燥湿、化痰。尤其适合痰湿、咳嗽有痰、胃胀气的人。如果你是阴虚体热的要慎重。

现在是养生大跃进的时代，满眼都是养生食疗，选择适合自己的尤其重要。关于湿，先浅谈下寒湿和湿热的区分，主要看舌苔：

寒湿：舌苔白腻，舌体淡红。严重的舌头还胖大，边缘有齿痕。

湿热：舌苔黄腻，舌体深红，两眼有红血丝，脸上油腻、长痘痘，湿疹，痔疮等。

痰湿：舌苔滑腻，舌体胖大，肿眼泡，说话有痰湿音，肥胖或者下半身胖尤其是腹部，身体沉重，懒的动等。

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