最近是否容易感到疲劳、感冒不断、伤口痊愈比别人慢?这些都是免疫力下降的体现。免疫力是人体自身的一个防御机制，是对抗外来病毒的一个盾牌。一旦免疫力下降，身体的抵抗能力便也随着减弱。因此，如何提高免疫力是关键。

鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

一、松鹤延年鸡汤

功效：具有增加抵抗力及预防感冒的效果

材料：党参、甘草、枸杞、人参、黄耆、黑枣、米酒、鸡、铝箔袋。

做法：

1.将药膳料用一碗米酒浸泡20分钟，待用。

2.鸡宰杀之后，去毛，剖去内藏，冲洗干净。

3.将药膳料装入鸡腹中，剩余米酒加2碗水，连同鸡装入铝箔袋。

4.将铝箔袋放入蒸笼中，待水煮沸后，用慢火蒸2小时即可。以药膳料加1/4只鸡、水淹2吋炖煮亦可。

二、活血暖身烧酒鸡

功效：活血暖身、增强身体抵抗，促进新陈代谢、消化吸收及血液循环。

材料：当归、枹杞、党参、川芎、甘草、鸡、米酒、砂糖、味精。

做法：

1.将药膳料放入锅内，用三瓶米酒浸泡5分钟，待用。

2.鸡宰杀之后，去毛，剖去内藏，冲洗干净，切成小块状放入锅内。

3.用武火煮沸之后，点火将酒精挥发，加入调味料，再用文火慢煮即可。

三、抗疫增加免疫力鸡汤

材料：黄耆10g、淮山10g、东洋参须3g、枸杞子6g、升麻3g、白芍3g、广陈皮2g、鸡腿300克、盐适量。

做法：

1.鸡腿剁小块;用热水烫过后洗净备用。

2.将中药材加水熬煮成高汤。

3.锅中放入鸡块、高汤3杯、盐之后，再移入电锅里，外锅加1杯水，等电锅开关跳起时即可。

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