陈皮芋头焖猪肉，口感酥软，甘香扑鼻，并不是其它焖炖菜式可以相比美的哦！松软的香芋飘着淡淡的甘香，新会陈皮的甘香气味已经渗入香芋底里，再加上酥软口感的猪肉，我实在是停不下来了！

食材

新会陈皮5克、猪肉250克、芋头100克、葱3克、大蒜3瓣，老抽、八角、花生油、料酒、冰糖、水适量。

制作方式

1.把新会陈皮清洗干净后，切成丝状；再把洗净的猪肉切成方块状，放在一边待用。

2.加入水、葱、新会陈皮、大蒜、八角爆香；改小火，和少量冰糖，炒至冰糖融化，调成酱汁。

3.再把芋头切成小块状，转大火，与猪肉，料酒、酱汁一起翻炒。

4.转至高压锅，用高压锅小火炖15分钟即可完成！

菜肴特色

菜香扑鼻，色香味俱全，还有补体虚，防止骨质酥松的药膳功效呢！

温馨提示您

焖煮中的水必须是开水，如果用冷水会导致蛋白质凝固，猪肉就焖炖的酥软程度就不够了。

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