从功效上对比： 1.新会柑青皮挥发油相对含量较高，耐储藏，养脾行气，适合入药煲凉茶。【引自《中国和药文化-陈皮》，作者：中国药文化协会】、【《不同产地和采收期广陈皮中三种黄酮类成分含量测定 》】 2.新会二红皮营养物质含量分布均匀，功效趋平和，易储存，可作一般煲药用途，也可作为普通肉类调味料。 3.新会大红皮性质平和、稳定，适...

admin 2020-07-04 14:10:42 来源： 陈皮网

广东有一顺口溜：广东有三宝，陈皮老姜禾杆草。其中，陈皮是指广陈皮，为陈皮中的佳品，而新会皮是广陈皮中的上品。 广陈皮是晒干后经 3年以上贮藏的茶枝柑的果皮，具有很高的yao用价值，又是传统的调味佳品，向来享有极高的声誉。追本溯源，下文将带领大家一起领略，广陈皮的前世今生之风采。 广陈皮名字由来的传说 宋代以前新会属于蛮荒之地...

admin 2020-07-04 14:04:13 来源： 陈皮网

古之所述橘皮为今之所用陈皮， 今之所用新会陈皮为古之所述柑皮。 橘皮因陈久者良而称为陈皮，因‘产广中者胜’故名广陈皮，因‘产广东新会者优’而称新会陈皮。 新会陈皮作为广陈皮上品，是中国传统道地药材，是广东三宝之首，也是十大广药之一，更是国家地理标志产品。新会陈皮药用历史久，盛名于明清时期，延续至今，种...

admin 2020-07-03 11:10:16 来源： 陈皮网

一方水土造就一方文化。 新会，古称冈州。大红柑和茶枝柑是同一栽培品种的别称，在新会，它们多被称作新会柑，以强调正宗新会产地之意。历史以来，新会柑最主要、最著名、最具价值的制品就是新会陈皮，也以此形成核心价值和陈皮文化。 新会陈皮按照采收加工时间，可分为:柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。 柑青皮（青皮） 指果皮...

admin 2020-07-03 10:40:53 来源： 陈皮网

一、什么是新会陈皮，陈皮是什么？ 新会陈皮，广东三宝之首。 新会柑，又称大红柑（学名茶枝柑），果皮经晒干或烘干之后，陈化三年以上，称之为新会陈皮。 新会陈皮特点： 呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。外表面色褐黄，色泽棕红，皱缩，有许多凹入的油点。质轻，容易折断。气香浓郁，味微辛，甘而略苦 二、陈皮有什么作用与功...

admin 2020-07-02 10:28:42 来源： 陈皮网

|大红皮虽然好看，但是你敢存吗？|上一期【教你收皮】我们说到了青皮、二红皮、大红皮的区别，很多读者也留言表达了自己喜爱储存的陈皮类别，很多老手都表示喜欢储存大红皮。 但我们也知道，好看又香甜的大红皮是比较难打理的，看着别人储存的大红皮又漂亮又香甜，真是羡慕！但是你敢存吗？这次我们会从收藏者的角度来分析：你该选哪款皮？ ...

admin 2020-07-01 11:08:34 来源： 陈皮网