很多人都说：“橘子皮不就是陈皮嘛！”其实非也，就这么一块儿小小的橘子皮，在中医里面都有两种讲究 ，可以生成两种药，一种是陈皮，一种是橘红。

陈皮和橘红的区别

陈皮和橘红都是橘子皮经过加工而得的中药，陈皮放置的时间较久，且包含了橘子皮中的白瓤部分，橘红放置的时间较短，且不包含白瓤部分，因为取材和加工过程的不同，两者功效也有所不同。

【陈皮】化湿开胃，如果您因为吃生冷的食物引起胃部胀痛，可用两只丁香加十克陈皮泡水饮用即可缓解。

【橘红】温阳散寒，秋季非常容易伤风受寒，这时可以用橘红来驱散风寒。据说乾隆年间香妃最爱吃的宫廷药膳就是橘红艾窝窝，别看它卖相普通，一口下去不仅让你食欲大开，还能补充身体所需的阳气！

橘红艾窝窝的做法

【原料】白糖、核桃仁、瓜子、芝麻、葡萄干、山楂糕、面粉

【做法】

1、先把江米面提前放入锅中蒸20分钟左右；

2、鲜橘子皮和山楂糕切成小丁，葡萄干、核桃、芝麻在锅里炒熟，一同碾碎后加糖搅匀；

3、另放些面粉在锅中蒸15分钟后擀开，放在盘子里；

4、将蒸好的江米面加入热水搅拌均匀后包上馅；

5、包好的橘红艾窝窝裹上面粉放在锅中蒸熟即可。

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