柑普茶，指的是广东新会地区生产的新会柑搭配云南普洱茶，经过特定工艺加工而成，在茶类上属于再加工茶类。新会柑是新会地区特产，其表皮油性物质丰富，挥发性较强，属于国家地理标志性产品。柑普茶形态自然惹人喜爱，一经推出，便受到里了广泛的关注和认可。今天跟大家一起了解一下柑普的分类以及在口感上的差别。

按工艺分

生晒：自然生晒风干，保留了柑皮原有活性，柑皮油润有光泽度，可以陈化，与陈皮同理，越陈越香，3年内可以闻到清新的柑皮香，存放3年后陈化完成，味道厚重这时候饮用更佳，极具收藏价值，生产工期长达20多天，受天气变化影响比较大。

半生晒：日光生晒与低温烘焙相结合。

烘焙：失去果皮的活性，不可以陈化，当年可饮用，生产工期2~3天。

按形状分

胎柑：柑树挂果即摘下来，差不多手指大，里面不放茶叶，直接晒干，一般作药用，具有通气健脾、排毒养颜、化痰止咳、祛湿消滞等功效。

小青柑：8~9月份摘柑果去皮装茶制作，一颗8~10克左右，一泡一颗，产量低，价格最高。

青柑：一般在10月份采摘柑果去皮装茶制作，柑果直径20mm左右，其皮薄、色深、性温和，质硬味香，辛辣带苦，耐储藏。

二红柑：一般在11月采摘柑果去皮制作，柑果颜色青黄，皮稍厚，质地软硬适中，性温和略甜，辛辣带苦，耐藏。

大红柑：11月至冬至前的柑叫大红柑，柑果熟透，柑皮呈桔红色去皮制作，这时的柑皮糖分很高，做出的柑普也具有润滑甜的特点。

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