新会陈皮，是广东新会所产的柑皮的干果皮，在保护范围内自然条件下陈放3年以上。新会柑皮晒干后存放三年以上，才叫新会陈皮，不然也只称是果皮。陈皮若保存得当，年代越久功效越好。

 

 

新会柑在每年的10～12月间采摘，师傅们会用正三刀法或对称二刀法开皮，将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外。并且要选择晴朗、干燥的天气，将已翻好的果皮置于晒场内自然晾晒干最佳。存放要选择自然通风、干燥的地方，并且尽量离地、离墙、离顶存放，前三年的存放最为关键，每年都要翻晒2-3次以防潮防虫。

哪些人适合喝新会陈皮呢？如果你也是这样，建议和陈皮做朋友：

喉咙粘腻

腹部肥满

身上经常起硬包很久才能下去

睡觉打呼噜

能吃消化不了

胸闷

痰多

容易困倦

身重不爽

喜欢吃甜

喜欢喝酒吃肉

舌头大

舌苔白腻

懒动

嗜睡

身重如裹

陈皮味苦、辛，性温，苦能泄能燥，辛能散，温能和，所以陈皮具有理气健脾、燥湿化痰功效，主治胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，是一味常用中药。古人认为入药以陈者为佳，故名「陈皮」。陈皮易伤气伤阴，气虚、阴虚、体弱者慎用。