陈皮具有药用功效，同时也是古人合香的配料。杨万里的《烧香诗》中有言：

             “诗人自炷古龙涎，但令有香不见烟。

               素馨忽开抹利拆，低处龙麝和沉檀。”

杨万里所焚的“古龙涎”香饼中蕴涵着不止一层的花香，正是宋代制香业的一大特色、一个划时代的成就。南方地区原有的本土芳香花种如橙、橘、柚花等也得到开发。

当时还有一种“小四和”香,它是相对于名贵的“四和香”而得名。“四和香”的四味配料为沉、檀、脑、麝,均是最珍贵的进口香料。“小四和”的配料也是四味，却是“香橙皮、荔枝壳”、“梨滓、甘蔗滓”，水果食用后残剩的果壳或榨浆后的弃渣被神奇地废物利用,将它们“等分，为末”，一起碾成碎末，混在一起，就做成了可焚的香品。

如明人周嘉胄《香乘》记有“脱俗香”：

香附子（半两，蜜浸三日，慢焙干）、橙皮（一两，焙干）、零陵香（半两，酒浸一宿，慢焙干）、楝花（一两，晒干）、榠櫖核（一两）、荔枝壳（一两）。右并精细拣择，为末，加龙脑少许，炼蜜拌匀，入磁盒封，窨十余日，旋取烧之。

原料均来自天然草木，带着山林气息。香气中散发着大自然原生态的清香，得到人们的追崇与喜爱。

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