看到三个“柑”有没有很晕的感觉？没关系，让我一个一个的给你分析，然后你就可以在面对选择时，不用那么纠结啦！

柑胎/柑仔：第一次和第二次生理落果的柑仔或者是鲜果直径小于2厘米摘下来的柑仔晒制，干制直径一般在1.5厘米以内为佳，可用于工艺品、泡茶和煲汤等用途。

青柑：指在茶枝柑果皮未着色，生理未成熟时（通常指农历立秋至秋分）采收果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较高,多糖的含量较低,油室则较小而并不十分饱满，果皮青绿色，陈皮色泽青褐色至青黑色，质硬、皮薄，味辛苦、气芳香，耐贮。

红柑：指用新会柑（通常指立冬至冬至前后采收，果实已成熟）果实所加工的皮，此时橙皮甙含量较低,多糖的含量较高,油室则大而饱满，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮。

话说到这里，相信许多人都会感到疑惑，青柑仔（柑胎）与陈皮哪种功效更好？

事实上，两者功效都好，但两者功效作用不一样。青柑仔，味苦、辛、性温，归肝、胆、胃经，有散结、止痛、抗菌、消炎之功效；陈皮，味苦、辛、性温，归肺、脾经主要功效是理气健脾、燥湿化痰。

同样的，新会陈皮中的青皮和红皮两者功效和用途不一样。青皮，主要功效疏肝破气、消积化滞，红皮，主要功效理气健脾、燥湿化痰，青皮主要是入药用，红皮可用来烹调、泡茶等。

青皮的药用价值是在宋代已经闻名遐迩了，其有疏肝破气，消积化滞的功效，可用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。除了药用，简单地用陈化10年以上的优质青皮泡茶，品味亦能达到顶级陈皮的特点：香、厚、甘、醇、陈。一壶这样的项级青皮绝不亚于一泡极品冰岛。

说了这么多，大家有没有又涨知识了呢！再往后做选择时，肯定清晰很多了吧！赶紧收藏起来喔。

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