“搣柑仔”

“文革”时，农人种柑挣钱被批评是“走本钱主义路途”，易柑而稻，柑乡不种柑，一度连新会人吃大红柑还真不易。由于中医中药少不了陈皮，不能老是以桔皮代替；港澳同胞和海外侨胞很喜欢新会陈皮，有时有出口使命，所以仍是种了些柑树。每年柑果长成时节，新会县药材公司收购未熟就落地的青皮“柑青”发外加工，请会城居民、学生剥柑皮，收回制晒陈皮，发给几分钱一斤的加工费，其时俗称“搣柑仔”。搣[mīd]，“搣开”，新会方言剥开的意思。先用小刀将“柑仔”（小柑子）一个个地划开外皮3瓣，用手将柑皮与柑肉剥离。但剥多了，指头欠好受，可凭借削利了的竹签（竹片）为东西。剥好了的柑皮、柑肉用原竹箩送回。柑肉能够吃一些，但柑仔未老练，滋味很酸，任吃也吃不了多少个。

一两陈皮一两金

有着400多年前史的广州“陈李济”是全球最长命的制药厂，它一向与新会陈皮密切有关，药中陈皮必选新会皮。每年冬柑收成时节，制药厂派专人收购、收拾、烟熏、编造，做珍品陈皮，其百年蜜熏老陈皮为广东贡品，清代每年进贡给慈禧太后享受。民国4年（1915年）广州大水灾，“陈李济”义卖百年老陈皮，价格与黄金同价，权贵巨贾争相竞买，得款悉数用来赈济哀鸿，因而有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法。抗战沦亡时，制药厂的老职工们啥都不拿，只背着麻袋装的陈皮避祸。宋庆龄、何香凝称“陈李济”陈皮为“陈皮之宝”。在2011年榜首届中国·新会陈皮文明节，“陈李济”将一盒百年老陈皮送回祖家作留念，意味深长。

百元一碗陈皮茶

新会陈皮的运营赋有当地特色。据长辈忆述，清末陈皮业昌盛时期，会城有商铺摆出百元一碗的“百年陈皮茶”，用了保藏百年的宝贵老陈皮泡茶出售，致使轰动效应。当然，其间有商业噱头的成份，由于茶中放有一枚金戒指。

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