陈皮古代叫橘皮

陈皮入药最早记录在《神农本草经》中，称为橘柚。虽然橘柚并称，但只是橘子，没有柚子的事儿，古代柚子不入药。《本经》橘柚条下，还有“一名橘皮”之语。橘皮是古代陈皮的正名。可见《金匮要略》橘皮竹茹汤。

橘皮入药需陈久

橘皮入药，不能用新鲜的橘皮，得用放置陈久的橘皮。南北朝的陶弘景在《本草经集注》橘柚条下说：“以陈者为良”，他还在该书序录中说到：“凡野狼毒、枳实、橘皮、半夏、麻黄、吴茱萸，皆欲得陈久者。其余唯须新精。”

不单单是橘皮，还有狼毒、枳实、半夏、麻黄、吴茱萸，这六种药均需要陈久。为了方便记忆，后世还专门编写了“六陈歌”：枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸，六般之药宜陈久，入药方知奏效齐。

橘皮为什么陈久？

比陶弘景稍晚一些的刘宋时期的《雷公炮炙论》，是第一本中药炮制专著，该书中也提到“橘皮年深者最妙”。为什么橘皮入药不用新鲜的呢？书中没有给出答案，不过清朝的《本草备要》里给出这样的解释“陈则烈气消，无燥散之患”。

陈皮的药性是辛温的，如果新鲜的橘皮，有燥散之性，不能很好的发挥它的药效。这就好比脱缰的野马，经过驯化，才能骑马打猎拉车。

橘皮放多久入药？

既然橘皮需要放置陈久才能入药，那需要放置多久呢？对不起，没有记载，连现在的《中华人民共和国药典》也没有具体规定。不过，古代的本草还是留下了蛛丝马迹。明朝的本草著作《药鉴》里说到：“陈皮需用隔年陈”，也就是说，橘皮需要放置一年才能作为陈皮入药。

陈皮第一次出现在本草著作中，是在唐朝孟诜的《食疗本草》，列在“橘”中，该条下分别列举了皮、干皮、陈皮三种皮，推断可能分别为鲜橘皮、干橘皮、陈年橘皮。虽然陈皮之名早见于唐朝，但历代本草仍多用橘皮之名，橘皮的叫法一直到延续到明朝。到了清朝，陈皮的名字才慢慢取代橘皮。到了今天，人们都知道陈皮，如果叫橘皮的话，也都叫做橘子皮。

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