陈皮的功效主要体现在行气、助消化、燥湿化痰等方面，特别在理气方面，功效尤为突出。另外陈皮还有其他一些不为熟知的功效如治晕动病，乘车前 1小时，每隔20分钟放1片进口腔，崩解后吞下；车开动后每隔 10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。

陈皮的食疗方法

《黄帝内经》中提出了春夏养阳、秋冬养阴的原则。秋冬季养生重在养阴防燥，通过饮食调和，可以增强机体对气候的适应能力和抵抗力。下面我们介绍几种有关陈皮的药膳：

1.陈皮粥

食材：取陈皮10克，大米 50克。

制法：将陈皮洗净，切细，水煎取汁，去渣；大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及清水适量，煮为稀粥食用。或将陈皮研为细末，每次取5克左右，调入稀粥中服食。

功效：具有燥湿健脾，理气化痰的功效，适用于脾胃湿困、脘腹胀满，消化不良，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷等症状者。

2.陈皮蚌肉粥

食材：取陈皮6克，蚌肉 50 克，皮蛋 1 只，大米 50 克，姜、葱、食盐等调料各适量。

制法：先把陈皮打成细粉。蚌肉剁成颗粒。皮蛋去皮，剁成颗粒。葱、姜切末，大米淘洗干净。把大米放入锅内，加水，用武火烧沸，再加入皮蛋、蚌肉、陈皮，用文火煮成粥，将熟时放入姜、葱、盐略煮即可。

功效：蚌肉能清热化痰，与陈皮同用，有理气化痰益肺的功效，加上大米的健脾益胃功效，所以此药膳适宜咳嗽痰多、气喘乏力的老年人食用。

3.陈皮核桃露

食材：取陈皮6克，核桃仁20克，冰糖适量。

制法：先将陈皮泡软、切丝。核桃仁用植物油炸香捞出。将三种原料放入锅中，加水适量，先用大火烧开，再用文火煮约 15 分钟即成。

功效：中医理论认为，核桃仁能补气养血，润燥化痰，补益元气，通利三焦，食用之后能令人体健，滋润肌肤，乌须黑发。此药膳适宜气滞便秘者食用。

温馨提示：这篇文章没有解决您的问题？欢迎添加微信：chenpi90，有新会陈皮源产地专业人员，保证有问必答。转载本站文章请注明转自 www.chenpi.net.cn（陈皮网）。

微信扫描二维码关注官方微信
▲长按图片识别二维码