杨桃陈皮煲猪尾，美颜润肤、消食理气。

杨桃原产亚洲东南部，晋朝时传入我国，因其悬挂枝头而称为“桃”，又因过洋而来称为“洋桃”，后因笔误成为“杨桃”，主产南方而盛产在广州。它清甜无渣，“滑而脆、酸而甜，”秋天是收成季节。以水果入汤羹是广东汤的一大特色，杨桃为汤更是广州的风味。它与益肾增髓的猪尾、镇咳健胃化气的陈皮为汤，酸甜清润可口，有美颜润肤、消食理气之功，是秋日时节的家庭靓汤，且男女老少皆宜。

材料：桃杨2个、陈皮1/4个、猪尾1条（约750克）、生姜3片。

烹制：

1、洗净杨桃，去棱角皮，切薄星形件块；

2、陈皮浸软；

3、猪尾刮毛，洗净，切件，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“汆水”）。

4、把猪尾陈皮生姜下瓦煲，加水2500毫升（约10碗量），武火滚沸改文火煲约1个半小时，下杨桃和少许绍酒、一颗冰糖，续煲约20分钟，进饮方下盐，为3~4人用量。

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