中药里常说“千年人参、百年陈皮”，里面的陈皮指的就是晒干后的橘子皮。陈皮有祛痰、镇咳的作用。对于偶有感冒咳嗽多痰,可用生橘皮来泡茶,加些冰糖,可帮助止咳化痰。也可以在烹调中加入陈皮，有调和理气和化痰作用。

在家经常喜欢煮毛豆的朋友，是不是都习惯了往毛豆里放花椒大料呢？但很多时候这样吃会不会感觉不够味儿呢？不够味就对了！因为你连陈皮都没放！

今天来教大家一个煮毛豆的食谱吧，小吃货们赶紧get！

配料：毛豆350g  陈皮10g 盐适量 花椒适量 大料适量

做法：

1.毛豆用剪刀剪掉头尾，洗干净。头尾不剪掉，有时候是会扎嘴的喔。

2.锅里水烧开后，放入花椒、大料。

3.加入陈皮。

4.放入盐。

5.最后放入毛豆，煮15分钟左右。

6.煮好后可在锅中浸泡几小时，以便入味。

毛豆煮好后多泡泡，这样才更入味。

聪明如你，小吃货们学会了吗？
 

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