陈皮，自古以来就是人们喜爱的养生保健药材。陈皮有很多使用方法，既是很多方剂的重要组成之一，也是烹饪时提味的重要作料，还可以日常食用。

今天给大家推荐一道“健脾益肾，润燥祛湿”的美味汤。

淮山性平味甘，能健脾补肺、补肾益精、养胃和中；

芡实性平味甘，能补中益气、补脾止泻、固肾涩精；

陈皮能健脾燥湿、行气祛滞，鲫鱼能补中利水、健脾养胃；

三者合而为汤，平和清润，既健脾益肾、又润燥祛湿，正是时下靓汤，且男女老少皆宜。

接下来给大家放具体烹饪步骤。

材料：鲜淮山100克、芡实30克、陈皮10克、鲫鱼1条（约400克）、猪瘦肉50克、生姜3片。

 烹制：

1、各物洗净，淮山切段；

2、芡实、陈皮浸泡；

3、鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水。一起与猪瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约10碗量），武火滚沸改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。

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