中国茶文化博大精深，不难发现，称“茶”的饮品实在是不计其数。

对于侨乡人民来说，新会的“陈皮茶”肯定不陌生，它将正宗新会陈皮撕成碎片，用开水冲泡而成，甘醇陈香，别具风味。它虽称“茶”，但没有茶叶，理论上应称为“陈皮汤”。

历史上，江南各地都产柑橘皮，有些还曾作为“土贡”，但新会陈皮因药用、保健效果突出，名声得以后来居上。中药“二陈汤＂方剂源于宋代官修的《和剂局方》，清代大医叶桂（字天士，1667─1746）开此方时特别指明用新会皮。

据老一辈的“老新会”忆述，新会会城有商铺卖过一百银元一碗的“百年陈皮茶”，虽不乏商业噱头的成份，但足见当时对陈皮产品的推崇。

清光绪末年，新会从事陈皮业的商号已多达70余家。民国时，会城冈城茶楼是葵业、陈皮业的经纪商们每天品茶论商的地方。会城歌谣“嫁娶喜宴叙宾亭， 买卖交易到冈城”正是这一场景的真实再现。

真正的陈皮茶，如用陈皮配普洱茶冲泡，称作“陈皮普洱茶”。还有一种陈皮茶叫“新会柑普茶”，见名知义，它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，风味又不相同。

我国用柑橘皮配茶有千年以上的悠久历史，唐代陆羽《茶经》就提到有加入橘皮煮茶。

相传，清代新会进士、棠下良溪人罗天池在云南做官，受茶叶吸味的启发，将家乡的新会大红柑挖了肉后，填入当地的普洱茶，经长期陈放后，普洱茶叶吸收了柑皮的气味，首创“柑普茶”。

新会柑普茶的特点

一是入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，这是由于新会柑的果香味特别，普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香味所致；

二是保健作用突出，发挥出新会陈皮“理气”的功效。

“新会柑”是国家地理标志产品，其果皮经陈化就成为著名的“新会陈皮”，是常用理气、健脾、燥湿、化痰中药，以其质优、独具道地药材特色而驰名，享誉海内外。

用柑子做的“柑普茶”，远胜于用桔子做的“桔普茶”，“柑普茶”要比“桔普茶”更甘甜；而用新会柑做的“柑普茶”，又胜于用其他柑做的同类产品，新会柑做的味道与功效最佳。
 

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