故事的主人公叫罗天池，原名汝梅，字苹绍，又字六湖，1805年出生于新会棠下镇良溪村（今属蓬江区），道光六年（1826年）进士，被誉为“粤东四大家”之一。道光二十七年（1847年），罗天池在云南因“回人事件”辞官回棠下良溪村。在云南任职期间，罗天池很喜欢饮当地的普洱茶。辞官后，他带了很多普洱茶回乡。

回乡的当年秋天，罗天池不慎得了感冒，就在书房内边看书边品茗，妻子忙用陈年柑皮煮水给他服用，他以为妻子煮水给他泡茶，于是把陈皮汤倒入茶壶内。这才发觉这是镇咳、化痰的陈皮汤，倒了又觉得可惜，就抿了一口，顿觉淡淡的陈年柑皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔，口留余香。再喝了几杯，便觉得咽喉舒畅，咳痰也少了。

第二天，罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶。连服两天，咳止了，痰也没了，心中的郁闷仿佛也被陈皮和普洱茶洗了去。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上一些陈皮一起泡着喝。

隔壁的族弟给罗天池送来一些自己种的新会柑，他拿起柑看了看，心想：普洱茶放置的时间越长，就越醇厚滑腻好喝，新会柑的皮也是放置的时间越长久，去痰镇咳的疗效越好。

如何将这两种结合起来存放，既方便冲泡饮用，也容易储存起来呢？他把柑皮撕开三瓣，然后将普洱茶叶包起来，这样虽然易装茶叶但茶叶也易散出来。罗天池又想，如果要使茶叶放在柑里不漏出来，柑皮就不能受到破坏，这须将果肉和核掏空。于是，他取了一个青黄的柑橘，用刀子将柑底部割开一小块，把果肉掏空，用普洱茶将空柑皮填充结实，再盖上刚割下来的柑橘皮，把果子恢复成原状，拿出去晒干。风晒干的柑皮呈金黄色，既干又脆，散发出淡淡的陈皮清香。为了防潮和不压破柑皮，他想起了云南当地人喜欢用绳子把鸡蛋绑成串来卖的风俗，就找来稻草，把晒好的柑茶一个个绑成串挂在书房，还送一些给乡人，并口授手动地教乡人制作，柑普茶的制法逐渐在良溪传开。

这就是柑普茶的历史，虽简单，却耐人寻味，至少在对待产品上，罗天池肯思考，肯钻研值得我们学习。

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