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百年陈皮胜黄金,看陈皮如何经历岁月的磨砺

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有一种果皮,三瓣分开,惹人怜爱;芳香四溢,令人回味;越陈越贵,更胜黄金。它是广东三宝“陈皮、老姜、禾秆草”之首,国家地理标志产品之一——新会陈皮。

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新会陈皮的历史悠久,有关于新会陈皮的故事有非常多,相传新会种柑取皮起源于宋代,距今已有700多年的历史。《元大德南海志》是元代记载广东州府(包括新会)的地方志,卷七《物产》记载有“柑子”条,但未见“陈皮”或“柑皮”的描述,可知新会陈皮当时名气不响,更未成规模。至明清两代,得益于葵业带动,陈皮业声誉鹊起。新会商人利用运销葵制品之便,将陈皮大批销往外省,令新会陈皮与新会葵扇名声远播、并称“二绝”,下面就来盘点下有关新会陈皮的故事及传说。

广陈皮这一称谓最早出现在黄广汉和夫人米氏的身上,黄广汉是宋代宋孝宗淳熙八年(公元1181年)辛丑科进士身世,从前担任过徐州知府和浙江都漕运使,夫人米氏曾被封赐为“一品夫人”。米氏之所以被封为一品夫人,是由于她用老公所创制的广陈皮为国母杨太后治好了病有功的缘故。米氏自幼饱读诗书,通晓药理,在南宋宋理宗年间,即公元1229年(其时京城现已迁到了临安)奉皇帝的谕诏在皇宫里随侍杨太后四年时刻,在这个时期杨太后得了乳疾,御医们无论用啥药都医治欠好,合理我们束手无策的时候,米夫人把这个差事应承下来了。

黄广汉采用在新会一些特定当地培养的一种柑橘(即是如今的新会大红柑),用特制的办法制成了一种药材陈皮,米氏便用这个药为君药,慢慢地治好了杨太后的乳疾。当杨太后问及这种药材的来历时,米氏由于该药是老公黄广汉研讨发明出来的,所以在她老公姓名 “广汉” 中取“广”字作为这种药材的姓名,称“广陈皮”,以差异于别的的橘陈皮(在此之前称橘陈皮,尔后才称广陈皮)。

其时的“广””是繁体字,“广”字头“黄”字底, 也包容有黄氏所创的意思。杨太后对这个广陈皮的成效和黄夫人的医术大嘉欣赏,奏请宋理宗皇帝用“邦显一品夫人”对黄夫人米氏加以封赏。尔后米夫人帮忙其老公将种柑的技能带回新会,并将其制皮之法传给后代,致使代代相延,一向撒播到了今天。

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新会柑普茶的由来

据说,柑普茶是道光年间一位新会籍进士罗天池所创的,当时正感染风寒的他,无意中用了陈皮水去冲泡普洱茶,喝了以后觉得香气和滋味都不错,咽喉舒畅,而且喝了两天之后感冒得到好转,于是每次和普洱茶都加上一点陈皮一起冲泡。后来,经过他多次的尝试与改良,便有了当今的陈皮普洱茶。

自古诗人、文学家、医家、养生家、广大劳动人民利用橘子的形、色、味、性进行心理、生理、医疗、食疗养生的事例比比皆是。人称橘对人有五悦:味悦人口,色悦人目,气悦人鼻,性悦人脏,誉悦入耳。

 

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