据广东省集藏投资协会新会陈皮·柑普茶专业委员会主任介绍，自2007年以来，新会柑价格一路攀升，尤其是2010-2011年间，价格与2007年的2元/斤相比，翻了近5倍;2013年起开始至今，新会柑价格一直保持稳中有升。新会柑价格的上涨，无疑是受到了新会陈皮行情的拉动，而反过来，新会柑价格上涨的同时又带动了新会陈皮的市场发展，二者可谓相辅相成。

据有关材料显示，2007年一斤30元的新会陈皮，目前的市场价值高达1200元，售价翻了40倍。所谓“一两陈皮一两金”，由于新会陈皮的收藏价值得到认可，近年来它的价格一路看涨，同时，作为制作陈皮的原材料—新会柑的价格自然而然也就跟着上涨;而柑的价格上涨，又导致陈皮的制作成本变高，相对的市面售价也会受到影响，跟着拉升。

从药用角度来说，储存良好的陈皮时间越长，疗效越好，“存放时间长，挥发油减少，对肠胃的刺激也减少，而陈皮苷含量上升，黄酮类增加，则对人体健康有好处。”，所以陈皮确实拥有收藏潜力。

陈皮的衍生产品--柑普茶，在近年已成为茶中新贵。随着新会陈皮药用、保健价值的不断被挖掘和人们保健意识的增强，也使得柑普茶在收藏市场上逐渐受到追捧。柑普茶出现，是人们对新会陈皮养生保健的核心价值的实践，使得新会陈皮产业形成了主导产品和主体市场。

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