挑选了好的新会陈皮，但该怎么贮藏呢？相信有很多人对此都是比较迷惑的，那么接下来就跟大家说说如何科学的贮藏新会陈皮。
       贮藏新会陈皮有两方面需要注意：一、贮藏器皿的选择；二、贮存环境的选择。

贮藏器皿的选择

 陈皮必须保持干燥。如量少，可在晒干后放入密封玻璃瓶内，方便观察陈皮变化，贮藏愈久愈好。贮藏时如发现回潮，就要再次晒干或焙干后再收藏。
       如果要贮存大量陈皮，以前的方法是用麻袋储存，置于干燥处。由于麻袋的透气性好，用这种方法贮存，利于陈皮的陈化。但这种方法也有缺点，就是陈皮较容易受潮和沾染上麻袋的气味，破坏新会陈皮甘醇的陈香。
       现在，人们经过多种尝试，终于找到了适合大量贮存陈皮的器皿——马口铁箱。

       马口铁有防锈、耐腐蚀、无毒等特点，马口铁的轻度均大，且刚性好，不易破裂，能让陈皮陈化的稳定性更高。其优异的阻隔性，隔气、防潮、遮光，能保证陈皮的干净卫生，没有异味，保证了陈皮的质量。

贮存环境的选择

 贮存新会陈皮应该在地形开阔、地势较高、卫生安全的地方建设陈皮仓库；仓库要通风干燥，符合食品卫生要求，要有送、抽风和抽湿设施，并配备足够面积的工作间。

使用新会陈皮的注意事项：

1. 请避免高温和勿与有杂味的物品同放。
      2. 请勿放入冰箱内存放。
      3. 煲、煮新会陈皮时，冷水下不燥热，热水下带燥。
      4. 陈皮燥湿助热，如舌赤少津内有实热者慎用。
      5. 陈皮忌与耗气药同用。
      6. 胃虚有火、呕吐者，不宜与温热香燥药同用。阴虚咳嗽生痰者，不宜与半夏、南星同用。
      7. 疟非寒甚者，勿施用。
      8. 肝脾气虚者，勿施用青皮。
      9. 入和中理胃药者，则留白。入下气消痰者，则去白。
     10. 陈皮治高，青皮治低。
     11. 同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。
     12. 鲜橘皮不具陈皮的功效，因为陈皮须陈久者良，经年后，挥发油减少而黄酮类化合物增加，药用价值才能体现出来。

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