陈皮性温,具有理气健脾、燥湿化痰的功效,主治恶心呕吐、二便不利、咳嗽多等症。
使用指南
陈皮以外表面橙红色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室,内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束,质稍硬而脆者为佳。
冬瓜陈皮海带汤
原料:冬瓜100克,海带50克,猪瘦肉100克,陈皮5克,姜片少许。
调料:盐、鸡粉、料酒各适量。
做法:
1、冬瓜切成小块,海带切成小块,瘦肉切成丁,备用。
2、开水锅中,放入陈皮、姜片、瘦肉,倒入海带,搅匀。
3、加入料酒,搅匀,烧开后用小火炖20分钟,至食材熟软。
4、倒入冬瓜搅匀,用小火炖15分钟,至全部食材熟透。
5、放入盐、鸡粉,搅匀调味,将煮好的汤料盛出,装入碗中即可。
陈皮冰糖煮香蕉
原料:香蕉185克,陈皮少许。
调料:冰糖适量。
做法:
1、将洗净的香蕉剥皮,然后把果肉切成小块。
2、洗净的陈皮切粗丝,备用。
3、砂锅中注入适量水烧开,倒入切好的陈皮丝、香蕉块,搅拌匀。
4、盖上盖,用大火烧开后转小火煮约10分钟。
5、揭盖,放入冰糖,拌匀,用中火煮至冰糖溶化。
6、关火后盛出煮好的甜汤,装入碗中即可。
营养功效:香蕉具有镇静安神,清热解毒,助消化等功效,搭配陈皮同食,可缓解更年期女性燥热易怒等症状。
陈皮炖鸡
原料:鸡肉块320克,陈皮10克,姜片、葱段各少许。
调料:盐、鸡粉、生抽、料酒各适量。
做法:
1、开水锅中,倒入鸡肉块,搅匀,淋入料酒,氽去血水,撇去浮沫,捞出。
2. 砂锅中注水烧热,放陈皮、姜片、葱段略煮,倒入鸡肉块、料酒。
3. 烧开后用小火炖煮约20分钟,加入盐、生抽拌匀。
4. 用小火炖煮约20分钟至食材熟透,加入鸡粉,拌匀调味。
5. 关火后盛出炖好的鸡汤即可。
营养功效:鸡肉与陈皮同煮,可提高鸡肉温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,是更年期女性的补虚佳品。
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