陈皮性温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主治恶心呕吐、二便不利、咳嗽多等症。

使用指南

陈皮以外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室，内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束，质稍硬而脆者为佳。

冬瓜陈皮海带汤

原料：冬瓜100克，海带50克，猪瘦肉100克，陈皮5克，姜片少许。

调料：盐、鸡粉、料酒各适量。

做法：

1、冬瓜切成小块，海带切成小块，瘦肉切成丁，备用。

2、开水锅中，放入陈皮、姜片、瘦肉，倒入海带，搅匀。

3、加入料酒，搅匀，烧开后用小火炖20分钟，至食材熟软。

4、倒入冬瓜搅匀，用小火炖15分钟，至全部食材熟透。

5、放入盐、鸡粉，搅匀调味，将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。

陈皮冰糖煮香蕉

原料：香蕉185克，陈皮少许。

调料：冰糖适量。

做法：

1、将洗净的香蕉剥皮，然后把果肉切成小块。

2、洗净的陈皮切粗丝，备用。

3、砂锅中注入适量水烧开，倒入切好的陈皮丝、香蕉块，搅拌匀。

4、盖上盖，用大火烧开后转小火煮约10分钟。

5、揭盖，放入冰糖，拌匀，用中火煮至冰糖溶化。

6、关火后盛出煮好的甜汤，装入碗中即可。

营养功效：香蕉具有镇静安神，清热解毒，助消化等功效，搭配陈皮同食，可缓解更年期女性燥热易怒等症状。

陈皮炖鸡

原料：鸡肉块320克，陈皮10克，姜片、葱段各少许。

调料：盐、鸡粉、生抽、料酒各适量。

做法：

1、开水锅中，倒入鸡肉块，搅匀，淋入料酒，氽去血水，撇去浮沫，捞出。

2. 砂锅中注水烧热，放陈皮、姜片、葱段略煮，倒入鸡肉块、料酒。

3. 烧开后用小火炖煮约20分钟，加入盐、生抽拌匀。

4. 用小火炖煮约20分钟至食材熟透，加入鸡粉，拌匀调味。

5. 关火后盛出炖好的鸡汤即可。

营养功效：鸡肉与陈皮同煮，可提高鸡肉温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是更年期女性的补虚佳品。

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