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陈皮,贫贱之交不可弃

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“曾枝剡棘,圆果抟兮。青黄杂糅,文章烂兮。精色内白,类任道兮。纷緼宜修,姱而不丑兮。”屈子的《橘颂》已然写尽了橘的好处,在我们大约就只单爱它的酸甜适口。

到了秋季,橘子就到处有售了,便宜又好吃。吃尽了果肉,想来家家都只把橘皮一丢就罢了,于我却是珍贵得狠,比果肉还觉珍贵。每每吃前必定要把橘皮用盐水泡了,洗刷干净,擦干了再剥皮。留下的皮就放在香罗上自然晾干,收到布袋里,挂起来。待放上三年,轻易就得到了最放心的陈皮。在秋冬上火、或咳嗽、或脾胃不和之际,掰上几片或单泡茶喝或和了别的药一起,准能得益。

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《纲目》曰:“橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气知母,肺乃摄气之要,故橘皮为二经气分之要,但随所配而补泻升降也。”《日用本草》:“能散能泻,能温能补,能消膈气,化痰涎,和脾止嗽,通五淋”。 

《本草经疏》:“辛能散,苦能泻,温能通行,则逆气下,呕嗽止,胸中瘕热消矣,脾为运动磨物之脏,气滞则不能消化水谷,为吐 逆、霍乱、泄泻等证,苦温能凿脾家之湿,使滞气运行,诸证自疗矣。”

《本草汇言》:“味辛善散,故能开气;胃苦开泄,故能行痰;其气温平,善于通达,故能止呕、止咳,健脾和胃者也。东垣曰:夫人以脾胃为主,而治病以调气为先,如欲调气健脾者,橘皮之功居其首焉。”

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陈皮有三大功德:一是导胸中寒邪,二破滞气,三益脾胃。这么好的东西,怎么不值得好生收藏使用!便不说吃它、喝当,只说在香料当中,陈皮以它令人惊喜的气味,就让人爱不释手。当你凑近那调进了陈皮的香囊、香珠、香牌时,在呼息间便帮且你行气化湿。而它又一向默默无闻,甘做臣辅,这样的品格,这样的气味,这样的低进尘埃中来爱你,你可还肯狠下心来弃它而去吗?

 


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