除了新会柑上市前后，其他时间，关于陈皮的新闻，不多。
偶尔有，新闻都还没来得及报道，朋友圈都早已在刷屏。
例如是最近在江门丽宫酒店开业的新会陈皮品鉴交易中心。
资料介绍说，交易中心汇集了新会11个产区的陈皮商家，是除新会以外，比较集中的陈皮交易中心，并且由新会陈皮协会作出正品承诺，保证不售假新会陈皮。
朋友问我对这个交易中心怎么看。
我说，挺好。又多了一个选购陈皮的平台，而且又有协会背书。
朋友说，你也知道那都是官腔，全都是说好的方面，只适合对外宣传，但并一定适合我们大众化的阅读和理解。例如这个平台是否比新会陈皮村靠谱？在这个平台就可以放心买到好陈皮？
我说，你想听真话还是假话？
朋友说，别废话了，当然是真话。
我说，那我说说我自己想法。抛开背后商业利益不说，成立这个品鉴中心是需要很大魄力的，一方面要筛选商家，另一方面还要担负宣传推广和研究重任，而且还要监督和规范商家。咱们虽然没入驻，但若其宣传好了，我们还有其他陈皮商家也是间接受益者。从这来说，是积极的，有意义的，我是十分支持的，膜拜的。但对于是否100%都是好陈皮，没有假陈皮，这个我是持保留意见的。
朋友说，这话怎么理解？不是有新会陈皮协会担保吗，难道还会有假？
我说，我意思不是不相信协会，而是不相信人性。我们每个人都只能控制自己，靠任何道德约束来控制别人，都是白搭，没有任何作用。一旦有利可图，或者自身利益受损，别说友谊的小船说翻就翻，就算父子兄弟也照样互相厮杀。
朋友说，那说到底，还是得靠商家个人诚信。
我说，是的。古往今来的商业，归根到底，都是在解决信任问题。马云干了十几年，不就是一直在打造这个吗？
朋友说，有点道理。那怎样才知道商家是否诚信，靠谱呢？
我说，多接触，多了解，从很多细节末梢可以去反复推敲。另外，好陈皮都是会让你明显感觉出来。
朋友说，这我懂，特产市场这些现象很普遍。我自己做茶的，对茶研究越深，越觉得市场混乱。
我说，关于信任，我说个题外话。
前年，一个老顾客找我买三十斤上了年份的陈皮。我说库存不多，最多提供十斤，再多的话，一来不舍得，二来也几乎把我掏空。他说理解，问能否帮忙找。我答应了。联系身边一些收藏朋友，几经周折，搞定了。后来一些朋友看到，也纷纷让我帮忙找，但都被我婉转拒绝了。
我说，要少量的话我能提供，毕竟我自己产品，这个我可以控制，质量有保证，你觉得不满意，退回来就可以，不收钱。但大量的话，要么你自己来新会买，要么你找别人买，我不帮你买。
原因？
我怕辜负了你的信任，若是你觉得很满意，未必感激我，若是不满意，你会埋怨我，若是你怀疑陈皮年份不够，或者是假陈皮，可能会否定我整个人。
对不？
你给我跑腿费？
我东奔西跑，辨真辨假，就为了赚几百块钱？
这个钱我不赚，也没兴趣。
一句话，诚信于自己已不易，诚信于别人更难。
继续说陈皮。
随着新会柑价格逐步回落到正常水平，现在用外地皮冒充新会皮现象已大大减少。目前所说的假皮主要是以年份造假和产区造假多。
朋友说，年份造假听说是很普遍的现象。那目前有相关技术仪器检测年份？
我说，没有，全靠商家自觉。
朋友说，那这样就不好说了。产区呢？产区也造假？我亲自去摘难道还会有假？
我说，新会柑有分核心与非核心种植区，它们之间的价格也有所不同，会相差2-3倍左右。如果你是去核心种植区采摘，数量不多，当然没问题。若数量多了，就要注意。前年新会柑价格处于高点时，就听说有个别农户将其他产区早已采摘好的柑果放在田间用来混搭。
朋友说，真的呀？难道分辨不出来吗？
我说，本来差距就不是很大，混在一起，就更难区分了。
朋友说，黑，真是黑，赚钱也不能这样没下限呢。
我说，虽不知是真是假。但即使是真的，我也不会感到惊讶，稍微混搭，赚钱就能翻倍，都是买卖，农户有利就可图，很正常。
朋友说，看来农户也不能尽信。
我说，这无关身份。就如同我们买二手车，你自己也明白，对方是满嘴谎言，都说车子零事故，没泡水，全都是车主换车或者需要金钱而急售，你真信呀？有些话，听听就好，别太认真。
说到底，这个社会诚信坍塌了，我们也脱不了关系。因为我们也身在其中，也可能在各自领域造着假，吹着牛，拍着马屁。
朋友说，是的。那你觉得在陈皮选购上，有什么好建议，或者说怎样才能买到好陈皮。
我说，两点建议。第一，多看多了解，懂一些陈皮知识还是有必要的。另外不熟悉的一次不要买太多，买回来通过外观、茶色和口感多进行对比；第二，信任人。当然这个信任不是盲目的信任，不是简单的听人家说是哪个产区就认为是哪个产区，哪个年份就认为是哪个年份，而是自己用心去思考，用心去感受产品。
是好陈皮，你终究会感受出来，就如一个人若真优秀，还需要相亲吗？
温馨提示：这篇文章没有解决您的问题？欢迎添加微信：chenpi90，有新会陈皮源产地专业人员，保证有问必答。转载本站文章请注明转自 www.chenpi.net.cn（陈皮网）。
微信扫描二维码关注官方微信
▲长按图片识别二维码
