教您辨别正宗新会柑子皮陈皮丝

新会陈皮被列为广东三宝之一，其中新会陈皮的历史已有700多年。这个古老行业长盛不衰，一直是新会农业支柱项目和农民收入的重要来源。传统以梁启超的家乡一带出产的陈皮盛名。其中会 城的梅江、东甲、西甲，天马、南坦、天禄、茶坑和三江联合、深吕等村生产规模较大，是新会陈皮传统和适宜的生产区，素有“陈皮之乡”之称。

现在市面上陈皮供应好坏参差不齐，那如何才能买到正宗的好陈皮呢，建议消费者除了认准新会原产地之外，还总结了三个辩别小要点。

1. 陈皮 常剥成数瓣，基部相连，有的破裂为不规则的碎裂片。皮厚0.5～1.5mm。外表面橙红色、黄棕色至棕褐色，久贮后颜色普深，有细皱纹及许多圆形小油点。内表面淡黄白色。质硬而脆。气香，味辛、苦。

2.广陈皮呈整齐3瓣，基部相连，裂片向外反卷，露出淡黄色内表面，有圆形油点。果皮厚不及1mm。外表面黄橙色、红橙色或棕紫色，皱缩，有许多凹入的油点。质轻，易于折断。气香浓郁，味微辛，甘而略苦。

3.其中红橘陈皮厚0.5～1mm，外表面棕红色至棕褐色，内表面黄白色;朱橘陈皮厚在1mm左右，外表面橙红色至黄橙色，内表面淡黄白色;温州蜜柑陈皮厚1～1.5mm，外表面橙黄色，内表面类白色。均以片大、香气浓者为佳。

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